Игристое вино и шампанское Saint-Hilaire Semi-Sweet Blanquette de Limoux AOC Sieur d'Arques 0.75л

Суть сбора урожая винограда заключается в том, чтобы собрать наиболее спелые и качественные гроздья для дальнейшей переработки. После этого начинается процесс мягкого прессования, который позволяет извлечь сок без повреждения кожуры и семян. Далее сок направляется на алкогольное брожение в специальные емкости из нержавеющей стали, где поддерживается оптимальная температура для процесса. После окончания первичного брожения происходит добавление тиражного ликера, который придает напитку особую мягкость и аромат. Затем начинается вторичное брожение в бутылках, где происходит образование искрящихся пузырьков. Отличительной чертой данного процесса является выдержка в течение 12 месяцев на осадке, в результате чего вино обретает более глубокий вкус и насыщенный аромат.

Все началось в далеком 1946 году, когда небольшая группа виноделов из Лиму решила основать компанию Sieur d'Arques. Легенда утверждает, что именно на землях Лангедока монахи аббатства Сент-Илер впервые создали особенное игристое вино под названием бланкет в далеком 1531 году. Известно, что поклонником этого напитка был лорд Сьёр д’Арк, который заказал целых шесть кларетов для ужина и несколько пинт бланкета на обед в 1544 году. Виноделы решили назвать свою компанию в честь этого исторического персонажа. Сегодня хозяйство Sieur d'Arques продолжает традицию, производя старинное вино бланкет, основу которого составляет местный сорт мозак. Еще в 1990-х годах они приступили к производству креманов. Виноградники компании расположены на 1800 гектарах земли в различных зонах региона, что позволяет виноделам создавать идеальные условия для сортов, используемых в их винах. Sieur d'Arques завоевала признание благодаря своему подходу к производству вин и внимательному отношению к традициям.