Вино Saint-Romain AOC Vieilles Vignes Maison Roche de Bellene 2019 0.75л

Изысканный виноград собирается вручную с 23 сентября и помещается в удобные 5-килограммовые ящики. Каждый огородник следит за качеством и отбирает только лучшие плоды. После сбора происходит осторожная сортировка, и только затем начинается процесс алкогольной ферментации с использованием оригинальных дрожжей. 100% малолактическая ферментация придает вину особый вкус и аромат. Для выдержки используются только дубовые бочки, из которых 20% новые, и процесс продолжается в течение 12-16 месяцев. Вина не подвергаются оклейке, чтобы сохранить естественный вкус и аромат. И наконец, вина проходят однократную фильтрацию перед тем, как попасть в бутылки, чтобы позаботиться о качестве каждого глотка

Domaine de Bellene (Домен де Беллен) был основан Николаем Потелем в 2005 году. Николай арендовал виноградники в Бургундии, чтобы производить вино высочайшего качества, полностью контролируя процесс от обработки земли до реализации готового продукта. Название винодельни Bellene происходит от древнего города Belena, который был посвящен богу солнца Belenos в кельтской мифологии. С течением времени Belena превратился в современный Beaune. В 2006 году Николай приобрел исторические здания в Beaune для реставрации и расширения производства. Он также инвестировал в новейшее оборудование, включая терморегулируемые винификаторы и пневматический пресс. В 2007 году на рынок было выпущено первое вино Domaine de Bellene. На сегодняшний день винодельня имеет собственные виноградники площадью 25 гектаров в коммунах Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Виноградники обрабатываются в соответствии с органическими и биодинамическими принципами, хотя компания не имеет официального сертификата. Domaine de Bellene является приверженцем массальной селекции на своих виноградниках, что позволяет создавать более выразительные и уникальные вина, отражающие терруар. Например, на винограднике в Beaune Les Grèves винодельцами используются 9 материнских лоз посадки 1904 года с ценным генотипом. Кроме того, Domaine de Bellene придерживается экологичных принципов и сертифицирован в соответствии с высокими стандартами в отношении окружающей среды (HQE). В 2008 году была основана винодельческая компания Maison Roche de Bellene, которая специализируется на выдержке и реализации вин из старых лоз и участков Grand и Premier Cru

Размер виноградника: 1,7380 га. Почва: глинистый известняк. Средний возраст виноградных лоз: 65 лет. Размещение виноградников на высоте 363 м над уровнем моря с зажигательным взором на юго-восток. Концентрация посадки: 10 000 лоз/га. Количество произведенных бутылок: 3 444