Вино Salvalai Classico Bardolino DOC Cesari 2007 0.75л, №22047

Мы увлеченно собираем урожай в маленькие, тщательно отобранные ящики, начиная с конца сентября. Жесткий отбор и качественный отсев - наша главная задача. Слегка приземленное прессование и тщательный контроль температуры - основные принципы нашей алкогольной ферментации, которая проходит в специально подобранных емкостях из нержавеющей стали в течение 8 дней. После этого мы тщательно относимся к нашим сокровенным сокам и даем им отдохнуть в течение 4 месяцев. А в дополнение, наша ферментация проходит через молочную стадию, позволяя нашему продукту стать еще более утонченным и гармоничным

Компания Gerardo Cesari (Герардо Чезари), основанная в 1936 году, уже на протяжении десятилетий знаменита своими винами высшего качества из региона Венето. Уже в 70-х годах продукция Cesari, в частности знаменитый Амароне, завоевала любовь и признание в пяти частях света, благодаря настойчивости и решимости сына основателя компании - Франко Чезари. Он стремился создать непревзойденный Амароне, не уступающий лучшим красным винам мира. Так началась история успеха в глобальном масштабе компании Gerardo Cesari. Сегодня компания продолжает двигаться вперед, следуя современным тенденциям. Чутко реагируя на новшества, Gerardo Cesari выпускает изысканные, элегантные и хорошо сбалансированные вина, сохраняя традиции и основываясь на новейших знаниях в области виноделия. Виноградники обрабатываются только с использованием биологически чистых методов, чем подтверждается сертификация по стандарту экологического менеджмента ISO 14001. Большое внимание уделяется также оборудованию погребов, где вино Cesari созревает до совершенства

Янага Террасы виноградных садов возвышаются на вершинах холмов, окруженных Бардолино, Лацизе, Аффи и Кавайон. На этой территории прочная почва измельчена огромными ледниками, придавая ей рыхлый и каменистый вид