Вино Sancerre AOC Lucien Crochet 2019 0.75л розовое, сухое

Собирать урожай вручную, проводить отбор и сортировку, использовать пневматические прессы для прессования. После этого проводить терморегулируемую алкогольную ферментацию в специальных емкостях из нержавеющей стали в течение 20 дней. Затем осуществлять слив с осадка, и далее производить выдержку в этих же емкостях в течение 6 месяцев перед розливом.

Семейное винодельческое хозяйство Lucien Crochet уходит своими корнями глубоко в прошлое. Оба деда известного винодела Жиля Кроше - Андре Кроше и Люсьен Пикар, были страстными виноградарями. Уже с начала 1950-х годов Люсьен Пикар был одним из первопроходцев в винодельческой зоне Сансер, где его вина пользовались популярностью в Париже. В дальнейшем сын Андре, Люсьен Кроше, вступил в брак с дочерью Люсьена Пикара, объединив два винодельческих хозяйства. Благодаря успешному сотрудничеству с известными парижскими ресторанами и начав экспорт продукции за пределы Франции, бизнес процветал. Жиль Кроше унаследовал пост ведущего винодела от своего отца и в настоящее время совместно с супругой Лоуренс руководит хозяйством. Помимо семейного круга, им помогает сплоченная команда, на которую они полностью полагаются. Для того чтобы развивать собственное видение виноделия, Жиль покинул родные земли в Сансере в 1978 году, чтобы углубить знания в университете по специальности энологии в Дижоне, в Бургундии. Знакомства и обширный опыт позволили ему сформировать свое видение и открыть для себя новые горизонты. Важным этапом стала практика в Domaine Dujac в Море-Сен-Дени, где он познакомился с новым подходом к выращиванию пино нуара. Впоследствии Жиль продолжает экспериментировать, совершенствуя методы производства вина. В свободное время Жиль с увлечением фотографирует виноградники, особенно ценя момент, когда ветер рассеивает облака, и солнечный свет проникает сквозь лозы, создавая волшебное зрелище... Хозяйство Lucien Crochet раскинулось на площади 35 гектаров, из которых 26 гектаров заняты сортом совиньон блан, а 9 гектаров - пино нуар. Главным богатством винодельни являются уникальные почвы, сочетающие в себе известняковые и глинистые породы. Виноградники расположены на склонах, обращенных на восток, юг и запад, на высоте от 240 до 280 метров, что позволяет собирать виноград в оптимальное время созревания.

Типы почв: оксфордский известняк, кимериджский мергель. Плотность посадки виноградных лоз - 7000 растений на гектар.