Вино Sancerre AOC Rose Domaine Michel Thomas & Fils 0.75л, №101392

Сбор урожая и гребнеотделение - важные этапы виноделия. Чтобы создать уникальный вкус, 50% винограда подвергается прямому прессованию, а оставшиеся 50% проходят процесс винификации методом "saignee" с короткой мацерацией на кожице в течение 12-24 часов. Ферментация происходит в специальных резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После этого происходит легкая фильтрация с использованием энологической глины. В результате получается уникальное и качественное вино с особым вкусом и ароматом.

В 1970 году Мишель Тома вместе со своим сыном Лораном унаследовал поместье своего отца, основанное им в 1946 году. Они назвали его Michel Thomas & Fils (Мишель Тома э Фис) в честь настоящих владельцев. Мишель Тома - настоящая легенда региона Сансер: он был признанным виноделом аппелласьона, и молодые специалисты со всего мира мечтали попасть к нему, чтобы изучить его мастерство. Сегодня в распоряжении поместья находится 40 участков, расположенных на солнечных склонах четырех деревень региона Сансер. Общая площадь виноградников составляет 17 гектаров. Более половины земли заняты виноградниками с сортом совиньон блан, оставшаяся часть выращивает пино нуар. Виноградные лозы произрастают на трех типах почв: каменисто-известняковой, глинисто-известняковой и каменисто-кремнистой. Ежегодно Домен производит около 10-12 тысяч ящиков вина, большая часть которого экспортируется в Россию и Японию.

Виноградные лозы, производящие виноград, выращены на возвышенностях региона Луары. Возраст лоз варьируется от 20 до 55 лет. Плодородные почвы данного региона относятся к известняковым, что благоприятно сказывается на качестве урожая и вкусовых качествах винограда.