Вино Sauvignon Blanc Haardt Pfalz Muller-Catoir 2017 0.75л, №45877

Сбор урожая проводится вручную с особым вниманием к качеству сырья. После сбора происходит аккуратное прессование при помощи современных пневматических прессов. Далее начинается терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных стальных резервуарах при оптимальной температуре от +18°С до +22°С. Процесс продолжается в течение 2-8 недель, после чего напиток выдерживается не менее 6 месяцев для достижения идеального вкуса и аромата. Важно отметить, что при производстве не применяется оклейка, а также обеспечивается двойная фильтрация для получения чистого и прозрачного напитка.

Muller-Catoir - это эксклюзивное винодельческое предприятие, которым руководит Филипп Дэвид Катуар, представитель девятого поколения семьи, основавшей его в далеком 1744 году. Расположенное в Haardt, одной из девяти винодельческих деревень в окрестностях Neustadt an der Weinstrasse, поместье было построено в XVIII веке и дополнено неоклассическим стилем к 1890 году. Философия винодельни Muller-Catoir заключается в индивидуальном подходе к решению задач, связанных с процессами на виноградниках, где все работы выполняются вручную. Методы винификации и выдержки вин также требуют особого внимания и заботы. Тщательное управление развитием бизнеса, стремление к постоянному совершенствованию, при этом соблюдая традиции - вот основные принципы, которые определяют неповторимый стиль вин Muller-Catoir. Название Muller-Catoir отражает пфальцскую прямолинейность в сочетании с духом инноваций и оригинальности. Этот дуэт является движущей силой предприятия на протяжении долгих лет и сегодня находит свое выражение в плодотворном сотрудничестве между владельцем Филиппом Дэвидом Катуаром и операционным менеджером и виноделом Мартином Франценом.

Основные характеристики виноградника включают в себя тип почвы - песчано-каменистый, возраст виноградных лоз - от 7 до 40 лет, площадь виноградника составляет 0,3 гектара. Урожайность этого виноградника равна 55 килограммов в гектаре. Производится от 1 до 2 тысяч бутылок вина за сезон.