Виски Scapa The Orcadian Skiren Single Malt Scotch Whisky (gift box) 0.7л, №85208

Начиная с моления зерна и заканчивая дистилляцией, каждый этап создания виски Scapa тщательно контролируется. В отличие от многих других винокурен на острове, здесь не используется торф для сушки солода, что позволяет этому напитку раскрыть свой уникальный сладкий и тропический вкус. Вода для затирания берется из местных источников Orquil Springs, питаемых дождевой водой с вершин холмов. Для перегонки используется всего один паровой аппарат, включая уникальный перегонный куб Lomond, установленный еще в 1959 году. Этот куб имеет особенно широкую горловину, идеальную для дистилляции, благодаря чему спирты, полученные в результате, более насыщенные и фруктовые. Затем дистиллят выдерживается в бочках из американского дуба первого наполнения, отобранных вручную и привезенных из Теннесси и Кентукки. Мастер-дистиллер следит за процессом выдержки не менее 3 лет, пока не придет время для разлива великолепного виски, достигшего своей оптимальной зрелости и вкуса.

Острова к северо-востоку от Шотландии представляют собой красивое, но дикое и неукротимое место. Здесь, на Оркнейских островах, расположен идеальный дом для изысканного виски Scapa. Несмотря на свою удаленность в холодной Северной Атлантике, острова были заселены на протяжении многих веков. Главный остров усыпан археологическими находками - от древних памятников неолита до викингских гробниц и резных фигурок XII века. Рыбаки, торговцы, мореплаватели и великие военные флоты находили свой путь к этим островам. Оркнейские острова известны своими контрастами. Погода здесь может меняться внезапно, иногда даже четыре раза за полчаса. Мощные ветры, лишающие острова деревьев, формируют уникальный ландшафт. На фоне бурь и дождей, винокурня Scapa возвышается над белым песком и спокойными водами естественной гавани Скапа-Флоу. Сырость и прохлада климата благотворно сказываются на производстве виски. Вода из источников Orquil Springs и холодный воздух помогают сохранить идеальное качество спирта, минимизируя потери от испарения - легендарную "долю ангелов". Scapa - это виски, создаваемое с любовью и почитанием к традициям Оркнейских островов. Мастера винокурни Scapa работают отдельной командой, преданной своему делу. Ручное производство в сочетании с традиционными методами придает этому виски особый характер. Одна из последних винокурен с ручным управлением работает круглосуточно. Жители Оркнейских островов - это настоящие люди с открытыми сердцами. Удаленность их места обитания укрепляет чувство общности и идентичности. Не любящие лишних слов, жители Оркнеев и виски Scapa предпочитают, чтобы их уникальность и величие говорили сами за себя.