Вино Sena Aconcagua Valley DO 2019 0.75л Сухое

Сбор винограда осуществляется вручную в ранние утренние часы, чтобы сохранить свежесть ягод. После тщательной двойной сортировки виноград подвергается деликатному дроблению. Алкогольное брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 24-30°C. Затем происходит малолактическая ферментация в дубовых бочках. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 22 месяцев. 80% бочек являются новыми.

В 1995 году Эдуардо Чедвик, представляющий высокое качество виноделия Чили, заключил соглашение с Робертом Мондави о создании совместного предприятия для производства элитного чилийского вина. Они потратили четыре года на поиск идеального участка земли в Чили, который они нашли в Долине Аконкагуа. В 1999 году посаженные виноградники Seña на склоне холма в 40 километрах от Тихого океана стали идеальным местом для выращивания преимущественно красных сортов бордоского винограда на площади 42 гектара. Климат в этом районе средиземноморский, с длительным периодом засухи и зимними осадками. Благодаря близости к океану средние температуры низкие, но расположение восточнее гор защищает виноград от холодных ветров океана и создает идеальные условия для созревания винограда. Вина Seña стали всемирно известными после участия в «Берлинской дегустации» в 2004 году и вертикальных слепых дегустациях в Гонконге, Тайбэе и Сеуле в 2011 году, где различные винтажи Seña получили призовые места. С 2003 года виноделом на винограднике Seña является Франциско Беттинг, который был назван «Виноделом 2011 года» в Чили. На виноградниках Seña используется биодинамическое виноградарство, чтобы в выражении вина максимально передать его терруар. Здания дегустационного зала и биодинамического центра на винограднике Seña были спроектированы архитектором Германом Дель Соль таким образом, чтобы они вписывались в природный ландшафт и отражали его красоту.

Почвы коллювиального происхождения представлены различными составами, в основном содержат гравий, камни и глину. Эти почвы имеют возраст около 20 лет, что влияет на их структуру и плодородие.