Вино Serbato Chardonnay Langhe DOC Batasiolo 2022 0.75л

Сбор урожая вручную, отбор лучших плодов, их тщательная сортировка. Удаление гребней, мягкое прессование для извлечения сока. Ферментация под контролем в специальных емкостях из нержавеющей стали при оптимальных температурах. Выдержка в тех же емкостях на осадке, чтобы напиток обогатился ароматами и вкусом. После этого проводится стабилизация и фильтрация напитка перед бутилированием.

В 1978 году семья Долиани стала владельцем исторической винодельни Киола в регионе Пьемонт. Новые хозяева объединили семь винодельческих имений, площадь которых составила 107 гектаров. Их решение вложить деньги в виноградники Ланге в то время показалось безумным, но они руководствовались любовью к винограду и инстинктом настоящих виноделов, а не стремлением заработать быстрый доход. С годами цены на землю в Пьемонте выросли в разы, и семья Долиани стала одними из самых больших землевладельцев в регионе. Винодельня Долиани находится в Ла Морра, в долине, окруженной виноградниками, известной как Батазиоло. Отсюда и происходит название компании Batasiolo. Соблюдая традиции, Долиани не отказались от использования больших славонских бочек и долгих выдержек для своих вин. Они уважают баланс и качество, не перегружая виноградники и не обрезая лишних гроздей. Batasiolo владеет 160 гектарами земли, 9 виноградниками (включая 5 уровня крю в Бароло) и более чем 500 бочками. Энологи Оресте Доглиани и Паоло Пронзато отвечают за создание уникальных вин, которые насыщены характером местности. В их работе особое внимание уделяется сочетанию традиций, современных технологий и уходу за природой.

Грунты: различные виды, мергели с высоким содержанием песка, глинистые почвы с известковым наполнением, а также гипсовые образования.