Вино Shiraz Coastal Region WO Diemersdal Estate 2015 0.75л, №36076

Авторучной сбор нашего винограда происходит во время идеальной режима зрелости. Мы отделяем его от гребней, дробим и переносим в открытые чаны для алкогольной ферментации, которая продолжается в течение 5-7 дней при температуре +24°С – +28°С, с регулярным перемешиванием. Затем, происходит малолактическая ферментация и вино выдерживается 12-16 месяцев во французских барриках, из которых 30% являются новыми. Это позволяет нам создать уникальный и неповторимый вкус нашего вина

Наша винодельня Diemersdal (Димерсдал) расположена на холодных склонах Дорстберга с потрясающим видом на Столовую гору. Она существует с 1698 года и уже шестое поколение потомков Маттиса Майкла Лоу работает на этих волшебных землях, создавая шедевры вина высочайшего качества. Наш успех основан на долголетнем опыте и секретных методах, передаваемых из поколения в поколение от отца к сыну. Земельный участок, площадью 340 гектаров, включает в себя 180 гектаров виноградников, а также пастбища и уникальные территории, где растут редкие экзотические растения, которые мы усердно заботимся сохранить от исчезновения. Наши вина Diemersdal отражают уникальный характер Дурбанвиля, благодаря тому, что лозы растут на гранитных почвах с высоким содержанием глины и никогда не орошаются. Прохладные туманы с Атлантического океана, которые окутывают нашу винодельню, необходимы для идеальной зрелости винограда. Нашу экологически чистую приверженность подтверждает сертификат SWSA (Sustainable Wine South Africa)

Грунт: гранитный, глинистый. Возраст виноградных кустов 7-14 годков