Вино St. Andrews Chardonnay Clare Valley Wakefield 0.75л, №103329

Сбор урожая происходит внимательно, каждый кластер тщательно отбирается. Затем следует деликатное прессование, чтобы извлечь из ягод максимум вкуса. Муст охлаждается до 8 °C, чтобы сохранить свежесть и аромат будущего вина. Далее муст отправляется на ферментацию, которая происходит на кожице в специальных бочках из американского дуба. Процесс длится 2 недели, в течение которых вино насыщается насыщенными оттенками и танинами. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках в течение 8 месяцев. За это время происходит гармоничное сочетание дубовых ноток с фруктовыми оттенками, что делает напиток богатым и сложным во вкусе.

Винодельня Wakefield (Вейкфилд) - это семейное дело, которое передается из поколения в поколение в семье Тейлоров. Они усердно трудятся, чтобы создать вина, которые по-настоящему отражают уникальность австралийского терруара. Связь Тейлоров с Долиной Клэр уходит корнями в 1950-е годы, когда они, будучи виноторговцами из Сиднея, работали с кооперативом Клэр Вэлли и расфасовывали вина под маркой Chateau Clare. Затем, вдохновившись винодельческим мастерством Бордо, семейство решило начать поиски своих собственных земель, которые они и нашли в Долине Клэр. В настоящее время семья Тейлоров является одними из самых уважаемых и известных виноделов в Австралии. Вместе с другими производителями они основали Ассоциацию семейных виноделен Австралии (AFFW), в которую вошли 11 из самых старых семейных виноделен страны. Основной принцип компании - делать лучшие вина с максимальным вниманием и заботой.

Виноград выращен в живописной долине Клер.