Вино SYS Sultaniye-Yapincak-Sidalan Paşaeli 0.75л, №98466

Собирать виноград вручную, тщательно отбирая лучшие гроздья. После тщательной проверки, грозди подвергаются прессованию в целом виде. Для каждого сорта проводится отдельная ферментация в стальных резервуарах при оптимальной температуре 18°С. После смешивания, вино выдерживается на осадке в течение трех месяцев для достижения идеального баланса. Регулярные процедуры батонажа проводятся еженедельно, что обогащает вино сложными вкусовыми оттенками.

Семейный винный завод Pasaeli был основан в 2000 году Сейитом Карагезоглу в непосредственной близости от города Измир на западе Турции. Название винодельни происходит от старинного города Пашаэли, отражая стремление Сейита соединить историческое и культурное наследие Турции с передовыми технологиями производства вина. Один из ключевых принципов предприятия - преданность местным сортам винограда. Сорта, такие как карасакыз, колорко и япынчак, которые ранее были незнакомы многим, стали настоящими звездами в ассортименте Pasaeli благодаря усердной работе Сейита. Благодаря этому труду, он сумел добиться признания этих сортов в международном масштабе, доказав, что турецкое виноделие занимает почетное место в мировой индустрии вина. Турецкий терруар так же разнообразен, как и культурное наследие страны, с различными микроклиматами и почвами, позволяющими выращивать виноград в широком спектре. Виноградники компании находятся в различных уголках Турции, от берегов Эгейского моря до прохладных анатолийских плато. Уникальные особенности каждого виноградника используются для производства вин, которые идеально передают их происхождение, предлагая незабываемое вкусовое путешествие по разнообразным пейзажам Турции в каждом глотке. В Pasaeli придерживаются принципов ограничения урожайности и устойчивого хозяйственного ведения. Основу философии компании составляют качество и экологическая безопасность.

Великолепные виноградники занимают утёсные склоны, омываемые волнами Эгейского моря. Почвы здесь разнообразны - и песчаник, и глина, и известняк сплетаются в уникальное сочетание, благоприятное для виноградарства. Виноградные лозы на этом побережье радуют глаз своей изящной зеленью и созревающими ягодами, создавая настоящие шедевры природы.