Вино Tareni Frappato Terre Siciliane IGT Carlo Pellegrino 2019 0.75л, №58075

Сбор урожая обычно начинается в первой декаде сентября, когда виноград достигает оптимальной спелости. После сбора винограда проводится предферментационная мацерация при низких температурах, чтобы извлечь максимум ароматов и вкусов. Затем следует алкогольная ферментация при строго контролируемой температуре, что позволяет сохранить все уникальные качества сорта. После этого вино выдерживается в специальных емкостях из нержавеющей стали в течение 4 месяцев, чтобы придать ему более глубокий и насыщенный вкус.

Корни истории семьи Карло Пеллегрино уходят в глубокое прошлое, а именно в 1880 год. Тогда Паоло Пеллегрино воплотил в жизнь свою давнюю мечту – основал первую винодельню на Сицилии. Первенцем в управлении предприятием стала Джозефина Деспань, супруга Карло Пеллегрино. Переняв опыт от своего отца, французского специалиста по виноделию Оскара Пьера Деспань, она приехала на Сицилию и вместе с мужем значительно улучшила качество вин Pellegrino. Это позволило завоевать признание как одной из ведущих винодельен на острове. Сегодня шестое поколение семьи продолжает стремиться к осуществлению мечты, заложенной еще в XIX веке – раскрыть потенциал сицилийской земли в уникальных винах. Виноградники компании разбросаны по четырем поместьям на западе Сицилии, создавая оптимальные условия для выращивания различных сортов винограда. Усадьба Kelbi благоприятна для катарратто, в Rinazzo собирают урожай сиры, а на Salinaro выращивают грилло. Виноградники Gazzerotta славятся сортами неро д'авола и грилло. Будучи бережными к природе, Pellegrino использует органические подходы в хозяйстве и продумывает каждый этап производства с точки зрения экологии. Осознание важности ответственности перед природой вдохновляет семью Пеллегрино на сохранение чистоты и уникальности сицилийского терруара.

Виноградные плантации находятся в провинции Трапани в регионе Сицилия на высоте 80 метров над уровнем моря. Здесь почва представлена глинисто-гравийным составом, создавая идеальные условия для выращивания винограда.