Вино The 1947 Chenin Blanc Stellenbosch WO Kaapzicht 2021 0.75л, №74437

Сбор урожая винограда на прохладном утре. Первичное прессование целых гроздей. Естественное брожение на диком дрожжах в дубовых бочках из Франции и Венгрии. Один год в различных емкостях: 500 л, 300 л и 225 л, от новых до вторичного использования.

Семейное винодельческое хозяйство Kaapzicht было основано в 1946 году семьей Стейтлер и находится в Южной Африке, в Стелленбоше. Название Kaapzicht (Каапзихт) означает "вид на мыс" и было выбрано из-за потрясающего панорамного вида на Кейптаун и Столовую гору со склонов холмов, где расположено винодельческое хозяйство. В настоящее время в управлении предприятием находится третье поколение Стейтлеров – братья Дэни и Джордж вместе со своими семьями. У каждого из них есть свои обязанности: Джордж занимается уходом за виноградниками, координацией строительства и транспортом, жена Джорджа Мэнди ответственна за организацию мероприятий на территории винодельни, свадеб и вечеринок, а также за гостевой дом. Дэни контролирует финансовые вопросы, производство и маркетинг в Южной Африке, в то время как его жена Ингвильд занимается международным маркетингом и экспортом. Младший сын Дэни присоединился к семейному бизнесу в качестве винодела после обучения по энологии в университете Стелленбош и работы за рубежом. Виноградники расположены на старых гранитных почвах на склонах холмов Боттелари, где сочетание теплого солнца и прохладных морских бризов создает идеальный климат для выращивания винограда. Большинство сортов – красные, такие как каберне совиньон, мерло, шираз, пинотаж, а также белые винограды, включая шардоне и совиньон блан. Вся продукция производится только из собственного винограда на винодельне семьи Стейтлер, что гарантирует высокое качество и контроль над процессом. Помимо виноделия, семья активно участвует в социальной жизни общества, поддерживая детские сады и школы, проводя благотворительные мероприятия и помогая местным клубам.

Уже в далеком 1947 году была посажена старая кустовая лоза, ставшая первым виноградником на винодельне. Изначально занимавшая 6 гектаров, с годами уменьшилась до всего лишь 1 гектара, при этом давая очень скромные урожаи. Эти старые каменистые гранитные почвы, выветренные ветрами, простираются на северо-западных склонах холмов. Здесь сочетается воздействие яркого солнечного света и прохладных морских бризов с Атлантического океана.