Вино The Visionary Cabernet Sauvignon Clare Valley GI Wakefield (gift box) 2014 0.75л

Сбор урожая происходит вручную, после чего идет процесс прессования. После завершения ферментации и прохождения яблочно-молочного брожения, вино проходит этап созревания в специальных бочках из американского дуба, при этом 40% бочек считаются новыми. Через 12 месяцев отбираются наилучшие бочки, а затем идет этап купажирования вин и их выдерживания еще 8 месяцев перед розливом в бутылки.

Семейное предприятие Wakefield (Вейкфилд) представляет собой настоящий символ австралийского виноделия. Уже третье поколение семьи Тейлоров работает над созданием вин, в которых отражаются уникальные особенности местного терруара. История связи семьи Тейлор с Долиной Клэр уходит корнями в 1950-е годы. Начиная как виноторговцы из Сиднея, они сотрудничали с кооперативом Клэр Вэлли, продавая свои вина под маркой Chateau Clare. Вдохновленные великими производителями Бордо, Тейлоры, в частности Билл Тейлор, решили искать свои собственные участки и обнаружили их именно в Долине Клэр. В настоящее время семья Тейлор является одним из самых уважаемых и известных виноделов в Австралии. Вместе с другими единомышленниками они создали организацию AFFW, объединившую 11 старейших виноделен страны. Основной принцип компании - великолепное вино должно быть создано с любовью и самоотдачей.

В долине Клер произрастает виноград, который благодаря благоприятному климату и плодородной почве приобретает особенный вкус и аромат.