Вино Torbreck The Struie Eden Valley GI 2017 0.75л, №59212

Сбор урожая происходит в момент, когда фрукты достигают оптимальной степени зрелости. Следующим этапом является алкогольная ферментация. Затем происходит выдержка в различных бочках - как в старых, так и в новых французских, причем 15% из них новые, на протяжении 20 месяцев. После этого происходит ассамблирование. Наконец, вино бутилируется без фильтрации и осветления.

Более двадцати лет назад винодельня Torbreck стала создавать уникальные вина в стиле долины Баросса, одного из лучших винодельческих регионов в Австралии. Основатель David Powell начал свой путь с поиска и восстановления древних виноградных лоз в 1992 году. Благодаря сотрудничеству с фермерами и виноградарями со всей Южной Австралии, он смог использовать старейшие лозы континента и создать удивительные вина. В 1995 году Пауэлл смог сделать вино из 3 тонн винограда собственного участка площадью 12 гектаров. Его первое творение он назвал Torbreck в честь леса в Шотландии, где он проработал лесорубом. В основе Torbreck лежат классические ронские сорта винограда - шираз и гренаш. Сегодня это одно из самых успешных хозяйств в регионе, вина Torbreck удостаиваются престижных наград и отличных оценок от критиков и винных изданий.

Урожай был собран с виноградников, разбросанных по двум уникальным винодельческим зонам - долине Баросса и долине Иден. Почвы в долине Иден более каменистые, а климат более прохладный и влажный по сравнению с Бароссой. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 50 лет. Слово "Struie" относится к названию горы на северо-востоке Шотландии, откуда открывается великолепный вид на лес Torbreck. Винодельня получила свое название в честь этого леса.