Франсуа Морель - наследник винодельцев из Швейцарии, которые основали Domaine Uby во Франции в 1920 году. Поместье, охватывающее 12 гектаров виноградников в регионе Кот де Гасконь, заботится не только о винограде, но и о зерновых культурах, используя исключительно органические методы выращивания. Виноградники Uby сертифицированы как экологически безопасные, что подтверждено сертификатом Raisonnee Controlee. Компания активно внедряет новейшие технологии и стремится к постоянному улучшению качества продукции.
В 2012 году была построена современная винодельня с передовым оборудованием, где каждый этап производства вина отслеживается и контролируется для обеспечения высочайшего качества. Франсуа Морель придерживается философии бережного отношения к природе и окружающей среде, проявляя максимальную заботу о земле и виноградных лозах.
Название Uby происходит от имени ручья и пруда, на территории которого обитают европейские прудовые черепахи, находящиеся под угрозой исчезновения. Эти черепахи стали символом приверженности поместья к охране окружающей среды. Domaine Uby всегда выступает за создание доступных и качественных вин для радости, праздника и общения, следуя принципам устойчивого развития и ответственного производства.