Вино Velvet Season. Cabernet Fanagoria 2023 0.5л

Сбор винограда для позднего урожая происходит в момент, когда показатели сахара достигают 320-330 г/л. Ягоды проходят сортировку, после чего осуществляется мягкое раздавливание. Алкогольное брожение происходит медленно под надзором опытных виноделов. Послеферментационная мацерация занимает примерно 2 недели, после чего происходит фильтрация. Затем вино разливается по бутылкам.

Уже более пятидесяти лет назад на территории античного города Фанагория появилось винодельческое хозяйство, названное в его честь. Компания Фанагория занимает особое место в истории виноделия, благодаря долгим годам упорного труда и впечатляющим достижениям. Начало компании уходит в 1957 год, когда был создан Сенновский винпункт, который с 1963 года стал известным заводом по производству вина и соков. С течением времени он стал крупнейшим предприятием в СССР и вторым по величине в Европе по производству натуральных виноградных соков. Важным событием было поставка сортовых виноградных соков для Олимпийских игр в 1980 году. Сырье для производства поставлялось из винсовхоза Фанагорийский, который специализировался на выращивании винограда. В 1996 году оба предприятия объединились, образовав компанию Фанагория. На сегодняшний день Фанагория является одним из крупнейших винодельческих предприятий в России, предоставляющим полный цикл производства. Здесь выращивают виноград, производят различные виды алкогольных напитков, такие как тихие, игристые, десертные вина, бренди и чача под торговой маркой Fanagoria с географическим указанием "Кубань. Таманский полуостров" и наименованием места происхождения "Сенной". Продукция компании создается исключительно из собственного винограда, выращенного в историческом винодельческом регионе Фанагория на Таманском полуострове между Черным и Азовским морями. Фанагория владеет виноградниками общей площадью более 3,4 тыс. гектаров и виноградным питомником. Самым старшим виноградникам насчитывается 37 лет. Уникальность предприятия заключается в наличии собственного бондарного цеха, где изготавливаются бочки из кавказского дуба возрастом от 80 до 120 лет для выдержки вин и коньяков. На виноградниках проводятся различные процедуры, такие как листоудаление и зеленый сбор, что способствует созданию продукции высочайшего качества. Вина Фанагории регулярно удостаиваются медалей на международных конкурсах в разных странах, включая Великобританию, Австрию, Францию, Словакию, Китай, Японию и Россию.

Виноградные плантации на Таманском полуострове простираются между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Здесь царит умеренно континентальный климат, идеально подходящий для выращивания винограда.