Вино Via Cassia Chianti DOCG Castellani 2017 0.75л, №48651

Сбор урожая вручную. Осторожное раздробление. Брожение в специальных емкостях из нержавеющей стали при оптимальной температуре 24-26°С в течение 7-10 дней. Дополнительное выдерживание после основного брожения. Прохождение малолактической ферментации. Очистка через двойную фильтрацию.

В конце XIX века в Монтекальволи (Тоскана) родилась компания Castellani, основанная опытным виноделом по имени Альфред. Его сын Дуилио вместе с братом Марио в 1903 году начали развивать бизнес, расширяя его постепенно. Основной виноградник Castellani расположен в Санта-Лючии, где производится благородное красное вино, предназначенное для выдержки. Это вино разливается в традиционные оплетенные бутылки fiasco, что вызывает интерес за пределами Италии. Сын Дуилио, Джорджиано, сделал компанию по-настоящему крупной, а позже к нему присоединился брат Роберто, который помог расширить ассортимент на международном рынке. Кроме того, Castellani приобрел большой виноградник Poggio al Casone и расширил винодельню Travalda в Санта-Лючии. Несмотря на перипетии судьбы, в настоящее время столетняя компания Castellani набирает обороты и с энтузиазмом представляет вина из одного из самых престижных регионов – Тосканы. Ведущими специалистами Castellani являются энолог Сабино Руссо и агроном Карло Буррони. Более 200 гектаров виноградников принадлежат Castellani, и на каждом участке есть собственная винодельня для обработки винограда, винификации и выдержки, что позволяет избежать необходимости транспортировки.

Почвы на этом участке представлены разнообразными типами: песчаные, глинистые и известковые. Здесь произрастают виноградные лозы, которым уже 15 лет.