Вино Vieilles Vignes Givry AOC Boisseaux-Estivant 2014 0.75л, №42417

Сбор овощей вручную. Первичная классификация фруктов. Бережное давление в специальной машине. Процесс предварительного насыщения соком. Контролируемое выдерживание алкоголичного брожения в течение 20 суток с последующим спонтанным молочнокислым брожением

Vaudeville Vineyards (Водвильские Виноградники) – семейная винодельня, основанная в 1878 году в красивом бургундском городе Буассо-Эстиван. Бургундия славится своими винами, а Буассо-Эстиван известен как место, где рождаются настоящие шедевры. Этот город – сердце бургундской винодельни и второй по величине город в знаменитом Кот-д'Ор. Здесь история и вино сплетаются в единое целое. Буассо-Эстиван тесно связан с бургундскими винами на протяжении веков и является олицетворением качества и уникальности местных вин. Это город, где происходит официальная регистрация вин АОС (AOC), и название Буассо-Эстиван присутствует на каждом бутылке бургундского вина. С 1936 года бургундское вино с меткой АОС Beaune может быть произведено только из местных виноградников. Этот показательный пример качества продиктован желанием сохранить и защитить богатое наследие Бургундии. С 1859 года, город и местные виноделы проводят благотворительный винный аукцион, известный как Оспис де Бон (Hospices de Beaune). Это большое событие, которое не только украшает местный календарь, но и является важным индикатором для рынка вин. Сегодня Водвильские Виноградники владеют уникальными виноградниками в самых лучших селекциях Бургундии, которые расположены на высоте 200-300 м над уровнем моря. Эти земли, состоящие из бурых известняков и наследующие оптимальные климатические условия, приносят превосходный урожай, гарантируя великолепные вина

Твердый минерал, известный как известняк, является неотъемлемой частью плодородной почвы. Этот многоиспользуемый осадочный камень содержит ценные элементы и важен для здорового роста растений. Благодаря своей плотности и непроницаемости, почва из известняка может сохранять влагу и удерживать питательные вещества. Без этого важного компонента, почва была бы менее плодородной и неспособной поддерживать жизнь растений. Поэтому не стоит недооценивать ценность и важность известняка для почвы и экосистемы в целом