Вино Capichera Classico Isola dei Nuraghi IGT (in wooden box) 1.5л, №97503

Уборка урожая. Процесс ферментации проводится в специальных стальных резервуарах при оптимальной температуре 16–18 °C в течение четырех недель. После этого основная часть вина проходит выдержку в стальных контейнерах, в то время как другая часть направляется на созревание в дубовые бочки.

Винодельческое предприятие Capichera (Капикера) расположено на итальянском острове Сардиния. Еще в начале ХХ века деды нынешних владельцев усадьбы купили небольшой участок земли в регионе Галлура, недалеко от города Арзакен, на севере острова. Изначально семья Раньедда занималась производством вина исключительно для личного пользования. Но в 70-х годах братья Марио и Фабрицио Раньедда решили перейти к промышленному виноделию. Они увеличили площадь виноградников и построили современное винодельческое производство для создания высококачественных вин из сортов верментино и кариньяно. В 1981 году было выпущено первое вино под брендом Capichera. Белое вино верментино 1980 года выделялось из массы своим тропическим ароматом, насыщенным вкусом и великолепной кислотностью. Этот выпуск стал отправной точкой для современной истории предприятия. В 80-е годы прошлого века в регионе была введена новая классификация качества вина — DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), что потребовало изменений в производстве. Братья Раньедда внедрили различные инновации, прошли стажировку во Франции и изучили технологии производства вина. В результате их усилий хозяйство стало одним из самых успешных на острове. Начав с выпуска всего одного белого вина, Capichera за последние годы расширила свой ассортимент. Сейчас на винодельне производится пять белых вин из сорта верментино и три красных из кариньяно. Ежегодно выпускается не менее 300000 бутылок продукции. На сегодняшний день компания Capichera обрабатывает более 50 гектаров виноградников на севере острова. Гранитные почвы с примесью песчаных пород идеально подходят для местных сортов, из которых создаются свежие и изысканные вина. Также имеется небольшой участок на юге острова с древними лозами верментино. Владельцы усадьбы сосредоточились исключительно на местных сортах винограда, отказавшись от выращивания зарубежных сортов. Для изготовления вина хозяйство Capichera использует собственный урожай и частично закупает виноград у местных производителей. В 2001 году было построено новое винодельческое здание, оборудованное передовым оборудованием. Ферментация проходит в нержавеющих стальных баках, а весь процесс брожения полностью компьютеризирован.

Виноград выращивается в регионе Галлура на высоте 120 метров над уровнем моря, на восточных и западных склонах. Средний возраст лоз составляет от 10 до 25 лет. Почвы здесь песчано-каменистые, с высоким содержанием гранита, что способствует уникальному вкусу и качеству винограда, выращенного в этом удивительном месте.