Вино Cambridge Crossing Cabernet Sauvignon 0.75л, №106972

Сбор урожая и последующая ферментация проводятся при строго контролируемой температуре в пределах от 22 до 26 градусов Цельсия. После этого процесса происходит малолактическая ферментация, а затем вино проходит непродолжительное выдерживание.

Перевод с языка аборигенов названия Yalumba означает "все земли вокруг". Компания была основана в далеком 1849 году Самуэлем Смитом, пивоваром из Англии, который решил изменить свою жизнь и занялся виноделием. Он купил 30 акров земли на юго-востоке Ангастона и посадил там первые виноградные лозы. Сегодня Yalumba - одна из самых успешных винодельческих компаний Австралии благодаря усилиям Роберта Смита, представителя шестого поколения семьи. Ключевыми направлениями деятельности компании стали производство шираза и вионье, смешанных вин из каберне совиньона и шираза, а также производство собственных дубовых бочек - что является настоящей редкостью. Компания Yalumba всегда старалась быть в передовых рядах инноваций и охраны окружающей среды. Основным принципом Yalumba является "искреннее уважение к земле и готовность исследовать неизведанные пути".

Великолепный виноград произрастает в Южной Австралии, где средний возраст лоз достигает 35 лет. Эти виноградники произрастают на песчаных почвах с известковой подушкой, что обеспечивает уникальный вкус и качество ягод.