Вино Chakalaka Swartland WO Spice Route 2019 0.75л, №102000

Урожай собирается вручную. После этого происходит процесс ферментации в специальных дубовых бочках, изготовленных во Франции и США. Каждый сорт вина выдерживается отдельно в течение 12 месяцев в бочках из американского и французского дуба, чтобы обеспечить насыщенный вкус и аромат.

Учредитель компаний под названиями Fairview и Spice Route - Чарльз Бэк. Его дед, Чарльз Бэк-старший, перебрался в Южную Африку из Литвы. Изначально работая мясником в Парле, он и не предполагал, что станет виноделом, однако вскоре осознал потенциал местности для виноделия. Чарльз, в свою очередь, последовал по стопам деда, открыв новый винодельческий регион в Южной Африке - Свортленд. Этот регион является близким к Европе и обладает уникальными климатическими условиями. Чарльз известен своими экспериментами с различными сортами винограда, созданием выдающихся пинотажей, а также пионерским производством комплексных вин, выращенных на отдельных участках виноградников. Возможно, это лишь начало его успешных экспериментов и открытий, так как Чарльз всегда стремится к новаторству и совершенству в мире виноделия.

Грунтовой состав земли на данной территории представлен глинисто-гранитными породами.