Вино Pencopolitano Valle De Itata DO Pedro Parra y Familia 2020 0.75л

Сбор урожая начинается с тщательного отбора самых качественных ягод. Они отправляются на ферментацию, которая проходит с использованием натуральных дрожжей в специально подготовленных цементных и стальных открытых ёмкостях. Процесс мацерации длится 20 дней, что придает будущему вину насыщенный вкус и аромат. После этого вино выдерживается в течение 12 месяцев в бетонных ёмкостях и больших дубовых бочках, чтобы набрать богатый и сложный вкусовой профиль.

Педро Парра, известный лесной инженер с докторской степенью, основал поместье Pedro Parra y Familia в регионе Био-Био в 2013 году. Здесь произрастают старинные виноградники с сортами сенсо и паис, последний из которых славится своей сложностью. Благодаря специальному подходу Педро Парры, паис приобрел новое изображение, обрел сложность, красоту и уникальный характер. Помимо этого, Педро Парра является важной фигурой в движении "Новое Чили", которое стремится изменить подход к виноделию в Чили, пропагандируя новые идеи и подходы в отрасли.

В нашем хозяйстве виноград выращивается на пяти различных участках с разнообразными почвами - гранитными и базальтовыми. Разнообразие почв создает уникальные условия для роста и развития винограда, что благоприятно сказывается на качестве урожая. Каждый участок имеет свои особенности, которые влияют на вкус и аромат нашего винограда, делая его по-настоящему неповторимым.