Вино Amplitude Pays d'Oc IGT Yvan & Co 0.75л, №92991

Сбор урожая является важным этапом производства вина. Каждый сорт винограда собирается и винифицируется отдельно, чтобы сохранить его уникальные характеристики. После сбора виноград подвергается ферментации с ежедневным погружением шапки сусла для лучшего извлечения ароматов и вкусов. Затем вино выдерживается в стальных чанах, за исключением сорта сира, который проходит 12 месяцев выдержки в дубовых бочках перед финальным купажированием.

Yvan & Co - инновационный проект, который объединяет людей, увлеченных вином: энтузиастов, виноделов и виноградарей. Главной целью данного проекта является придание первостепенного значения самому продукту, а не его репутации, названию или месту происхождения. Основатели проекта придерживаются натурального подхода к виноделию, часто игнорируя строгие предписания аппелласьонов и предпочитая свободу выбора в технологическом процессе. Путем использования уникальных земельных участков, включая заброшенные территории, и редких местных сортов винограда, Yvan & Co создает вина с оригинальным творческим подходом вдохновленным самой природой. Компания полагается на концепцию разумного потребления и практикует глубокое уважение к природе и ее ресурсам. Для производства вин используются только 100% биоразлагаемые этикетки, выполненные вручную из переработанных материалов, таких как багасса (сахарный тростник), конопля и лен, а также натуральные пробки и легкие бутылки для снижения углеродного следа. "Yvan & Co - это не просто проект, это наш долг перед вами и перед природой, это идея, это простая жизненная концепция, приносящая удовольствие".

Виноградные плантации находятся в коммуне Минервуа, расположенной в регионе Лангедок-Руссильон. Здесь преобладают почвы глинисто-известнякового типа, а климат средиземноморский.