Вино Condesa Eylo Verdejo Crianza Sobre Lias Rueda DO Val de Vid 0.75л, №93002

Сбор урожая начинается с тщательного отбора лучших плодов. После этого происходит короткая мацерация на кожице для извлечения максимального вкуса и аромата. Ферментация происходит при контролируемой температуре 14-16 °C, что позволяет сохранить все ценные вещества. Затем вино выдерживается в стальных чанах на тонком осадке, чтобы обогатиться и приобрести глубокий вкус. Окончательное созревание проходит в бочках из французского дуба не менее 4,5 месяцев, что добавляет вину изысканные древесные ноты и делает его еще более выразительным.

Винодельческое предприятие Val de Vid было основано Хосе Антонио Мерайо и находится в сердце муниципалитета Серрада, Вальядолид. Компания является одним из современных лидеров отрасли, оборудована самыми передовыми технологиями. На сегодняшний день у Val de Vid насчитывается 60 гектаров виноградников, из которых две трети засажены сортом вердехо. Хозяйство руководствуется принципами устойчивого виноградарства и ответственного отношения к природе. Команда Val de Vid стремится создавать продукцию, которая будет натуральной, полезной и подлинной.

Виноградные плантации занимают возвышенные земли Руэды, на высоте от 700 до 800 метров над уровнем моря. Здесь царит контрастный климат: морозная зима сменяется пылающим жарким летом. Побеги виноградных лоз здесь могут похвастаться внушительным возрастом, от 23 до 50 лет, что влияет на качество неповторимых вин этого района.