Вино Poliziano Vino Nobile di Montepulciano DOCG (in wooden box) 1.5л, №97512

Урожай собирают вручную и подвергают ферментации в течение 15-20 дней в стальных цистернах при строго контролируемой температуре. После этого 70% продукции отправляется на выдержку в барриках и тонно из французского дуба, где 20% бочек являются новыми, а остальные уже использовались, на протяжении 16-18 месяцев. Оставшиеся 30% напитка отдыхают в традиционных бочках того же типа.

Хозяйство Poliziano было основано Дино Карлетти, который в 1961 году купил 22 гектара земли в Монтепульчано и начал выращивать виноград. В настоящее время владельцем Poliziano является его сын Федерико, который в 1980 году приступил к управлению хозяйством. Он активно внедрял новаторские методы работы, благодаря чему компания выросла, и виноградники Poliziano теперь занимают 170 гектаров земли. Федерико уделяет особое внимание качеству вин и отражению тосканского терруара в них. В 2021 году вина Poliziano получили сертификат органического производства, подчеркивающий важность экологически чистого подхода к виноделию.

Виноградные лозы произрастают на высоте от 300 до 450 метров над уровнем моря. Почва в этих местах представлена глинисто-илистой структурой с каменистыми включениями, что благоприятно сказывается на росте и развитии винограда.