Виски Dingle Bealtaine Single Pot Still Irish Whisky (gift box) 0.7л, №102344

В третьем серийном выпуске, посвященном древнему кельтскому празднику Белтайн, отмечающему переход от весны к лету, представлен лимитированный виски. Тройная дистилляция придает напитку особую мягкость, а созревание в бочках, ранее использованных для выдержки бурбона, добавляет уникальные оттенки. Завершить процесс созревания помогают бочки, пропитанные вином шираз. За семь лет совершенствования винокурни идеально сочетают в себе великолепие и глубину вкуса. Сингл пот стил гарантирует, что весь процесс, начиная от дистилляции в классических кубах с медным покрытием и заканчивая розливом в бутылки, осуществляется исключительно на одном производстве.

На юге Ирландии в 2012 году была основана небольшая винокурня под названием Dingle. Ее создателями стали три опытных пивовара - Оливер Хьюз, Лиам Лахарт и Питер Мосли, которые уже десятилетия успешно работали на рынке крафтового пива в Ирландии. Возросший интерес к крепким напиткам стимулировал их решение начать собственное производство качественного спиртного. Dingle оживила традиции независимых винокурен и стала первой частной компанией этого типа, открывшейся в Ирландии после более чем 150-летнего перерыва. Для обеспечения постоянства качества продукции они закупают зерно у более чем 50 фермеров по всей стране. В настоящее время Dingle является одной из двух винокурен в Ирландии, где используются деревянные промывочные машины и резервуары для брожения. Компания постоянно экспериментирует с различными видами бочек для выдержки и имеет значительный запас контейнеров, изготовленных из дуба и использованных для хранения хереса, бурбона, портвейна и мадеры. Каждый этап производства винокурни Dingle тщательно контролируется вручную с особым вниманием к деталям. Вода для производства спиртного добывается из собственной скважины, уходящей на глубину 240 метров под землей. Для дистилляции используются специальные медные кубы, изготовленные на заказ в Шотландии компанией Forsyths. Благодаря этим устройствам, дистилляты Dingle приобретают исключительную чистоту и однородность, делая их продукцию особым и выдающимся на рынке.