Виски Dingle Lunasa Single Malt Irish Whisky (gift box) 0.7л, №102346

Четвертый ограниченный выпуск посвящен древнему кельтскому празднику Лунаса, который символизирует начало времени сбора урожая. Этот релиз является частью коллекции "Колесо Года" и включает в себя 8 бутылок виски, соответствующих 8 периодам Кельтского солнечного календаря. Виски проходит тройную дистилляцию, затем выдерживается в бочках, использованных для бурбона, и зреет в отборных бочках Widow Jane, ранее пропитанных коллекционным бурбоном. Общее время выдержки напитка составляет 7 лет.

В 2012 году тремя известными оливье Хьюзом, Лиамом Лахартом и Питером Мосли была основана небольшая винокурня под названием Dingle на юге Ирландии. Эти знаменитые пивовары, успешно зарекомендовавшие себя на рынке крафтового пива в 1990-х годах, решили расширить свою деятельность и вступить в мир крепких спиртных напитков. Dingle, воскрешая старые традиции независимых винокурен, стала первой частной компанией такого типа, открывшейся в Ирландии за последние 150 лет. Для производства своей продукции Dingle закупает зерно с более чем 50 ферм по всей стране, обеспечивая высокое качество и непрерывность производства. Кроме того, винокурня является одной из двух в Ирландии, где используются деревянные промывочные машины и резервуары для процесса брожения. Особое внимание компания уделяет выдержке своих продуктов в различных бочках, включая те, которые ранее содержали херес, бурбон, портвейн и мадеру. Каждый этап производства выполняется вручную, чтобы гарантировать высокое качество конечного продукта. Вода для производства дистиллята добывается из собственной скважины на глубине 240 метров под землей. Для дистилляции используются медные перегонные кубы, изготовленные на заказ в Шотландии, чтобы обеспечить получение чистого и однородного дистиллята. Dingle — это не просто винокурня, это место, где традиции крафтового производства сочетаются с инновациями, создавая уникальные ароматы и вкусы для ценителей качественных спиртных напитков.