Вино Viu Manent Estate Collection Reserva Carmenere Colchagua Valley DO 0.75л

Процесс ферментации проходит при строго контролируемой температуре 24-26°С с регулярной перекачкой сусла 3-4 раза в сутки. Затем вино выдерживается: 20% отлеживается в дубовых бочках из Франции в течение полугода, а оставшиеся 80% – в стальных резервуарах и бетонных емкостях.

Компания Viu Manent была основана Мигелем Вью Гарсия и его двумя сыновьями в далеком 1935 году в Сантьяго де Чили. Изначально занимались бутилированием и продажей вина на местном рынке, но вскоре все изменилось. В 1966 году Мигель Вью Манент приобрел земельные угодья Hacienda San Carlos de Cunaco площадью 150 гектаров, где расположены виноградники. Здесь началось производство собственных вин. В 1980-х годах компания успешно вышла на международный уровень. Владельцы модернизировали производство и приобрели еще 2 виноградника в 1990-х годах, увеличив общую площадь до 350 гектаров. Особенность линейки Secreto заключается в том, что на этикетке указан лишь основной сорт винограда, составляющий 85%, в то время как оставшиеся 15% остаются тайной. Большинство вин этой серии произведены из урожая с молодых лоз, что создает свежий фруктовый вкус. Для дизайна этикеток компания пригласила талантливую художницу из Чили, Каталину Абботт, которая воплотила свое восприятие концепции линейки Secreto в необычных иллюстрациях.

Виноградные плантации занимают ущелье, которое простирается вдоль реки Кольчагуа. Возраст виноградных лоз здесь составляет в среднем 21 год. Почвы в этом районе – аллювиальные, отличаются хорошей дренажной системой.