Вино Viu Manent Single Vineyard San Carlos Malbec Colchagua Valley DO 0.75л, №86459

Сбор ягод ведется вручную и складывается в контейнеры по 10 кг для последующей тщательной сортировки. Затем ягоды измельчаются и подвергаются мацерации при 10°С в течение 5-7 дней. Ферментация происходит при строго контролируемой температуре, с ежедневным погружением сусла 4 раза в день. После ферментации происходит длительное выдерживание в частично новых французских дубовых бочках, дубовых бочках без обжига и глиняных амфорах в течение 13 месяцев.

Винодельня Viu Manent была создана Мигелем Вью Гарсия и его двумя сыновьями в 1935 году в Сантьяго де Чили. Изначально компания занималась розливом и продажей вина на местном рынке. В 1966 году Мигель Вью Манент купил поместье Hacienda San Carlos de Cunaco, на котором было 150 га виноградников, и начал производство собственного вина. В 1980-х годах компания вышла на мировой рынок. Владельцы модернизировали производство и добавили еще 2 виноградника в 1990-х годах. Сегодня у винодельни три виноградника общей площадью 350 га. Уникальность линейки Secreto заключается в том, что на этикетке указывается только основная сорт винограда, составляющая 85% смеси, оставшиеся 15% остаются в тайне. Большинство вин этой серии созданы из урожая молодых лоз, что добавляет свежести и фруктовости в стиль вина. Для дизайна этикеток компания поручила работу художнице из Чили, Каталине Абботт, которая передала свое видение линейки Secreto через уникальные иллюстрации.

Великолепные виноградники расположены на привилегированных участках San Carlos, в нескольких шагах от живописного города Кунако. Здесь произрастают виноградные лозы возрастом более ста лет. Почвы этого района отличаются аллювиальной структурой с примесью песка и глины, обеспечивая отличное дренажное система для растений.