Вино Weissburgunder Langenlois Hiedler 2018 0.75л, №45867

Восхитительный виноград, собранный вручную в середине золотого сентября - это основа и тайна нашего уникального вина. После тщательного отделения ягод и бережного прессования, мы даем баррелям, вырезанным из настоящей акации, свободу погрузиться в процесс ферментации, используя только местные дикие дрожжи. Чтобы сохранить особенный характер винограда, мы проводим частичную спонтанную малолактическую ферментацию. Затем, с любовью и заботой, наше вино выдерживается в бочках на специально подобранном дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев. Наконец, в качестве финального штриха, мы бутилируем наше вино в апреле, чтобы подарить вам полное и неповторимое впечатление от каждого глотка этого чудесного напитка

Семейная винодельня Хидлер (Hiedler) находится в древнем городе Лангенлойс, в историческом центре долины Кампталь. Эта компания специализируется на производстве уникальных и интересных вин, которые являются одними из лучших в районе. Винодельня была основана в 1856 году и в течение более ста лет оставалась любимым хобби для своих владельцев. Однако в 1980 году все изменилось, когда Людвиг Хидлер - первый профессиональный винодел в семье, стал владельцем винодельни. Вместе со своей женой, Марией Анхелес, Людвиг приобрел новый погреб, изменил методы ухода за виноградниками, ввел новые узнаваемые этикетки с изображением совы и в результате превратил поместье в одну из лучших виноделен Кампталя. В 1992 году Хидлер вошел в состав объединения Österreichsiche Traditionsweingüter, где вместе с еще семью производителями основал классификацию лучших виноградников дунайского региона. Они стараются создавать вина, которые отражают уникальные характеристики терруаров. Позднее к объединению присоединились еще 26 виноделен. В настоящее время Людвиг работает вместе со своими сыновьями Людвигом-младшим и Дитмаром. На виноградниках применяются принципы органического виноградарства: участки обрабатываются вручную и удобряются только компостом, а между лозами высажены дикие травы, которые поддерживают естественный баланс на винограднике. Вина в основном производятся спонтанным брожением на диких дрожжах, с минимальным добавлением серы, и часто без блокировки молочно-яблочного брожения. Благодаря этому, вина Хидлер обладают уникальной текстурой и глубиной. Кроме того, у винодельни имеется сертификат Sustainable Austria, который подтверждает их использование устойчивых методов виноградарства

Лангенлойс, расположенный в сердце Камптала, является настоящей исторической жемчужиной. Еще в 1955 году, когда многие не знали о существовании этого уникального места, Доктор Бруно Хидлер первым решил высадить вайсбургундерские лозы на этих землях. Так началась история одного из самых известных винодельческих районов Камптала, прославившегося своими неповторимыми винами