Виски Wemyss Malts Spice King Blended Malt Scotch Whisky 12 y.o. (gift box) 0.7л, №68737

Приготовление ячменного солода начинается с нежного смешивания и сушки с добавлением горячего торфяного дыма. Затем следует тщательное дробление солода, смешивание с водой и неспешное настаивание. После этого происходит ферментация сусла и дистилляция в медных перегонных ретортах, известных как pot still. Результатом этого процесса становится уникальный односолодовый виски, объединяющий в себе лучшие качества винокурен Хайлендс и островов, без холодной фильтрации. Выдержка дистиллятов составляет 12 лет, что придает напитку особую глубину и насыщенность.

Семья Вимс (Wemyss) славится своей страстью к виски, начиная с того дня, когда Джон Хейг (John Haig) построил свою первую винокурню на землях Вимс. Это открытие положило начало вхождению семьи Вимс в круг производителей шотландского виски в начале XIX века. До сих пор ячмень, выращенный на этих землях, используется многими производителями, а винокурня Кэмерон Бридж (Cameron Bridge) находится всего в нескольких милях от замка Вимс. Замок Вимс расположен в графстве Файф, название которого происходит от шотландского рода Wemyss, что переводится как "пещеры", как напоминание о скалистых берегах и пещерах в этом районе. История замка уходит корнями вглубь шести столетий, служа символом семьи Вимс. С годами опыта в производстве виски команда Вимс осознала, что терминология, используемая в отношении виски, может быть запутанной для многих потребителей. Для упрощения выбора и понимания стиля виски, семья решила создать бленды с понятными названиями, отражающими вкус и аромат каждого сорта. В результате, потребители могут легко выбирать напиток, который соответствует их предпочтениям. Сегодня компания Вимс Молтс (Wemyss Malts) сотрудничает с Чарли МакЛином (Charles MacLean), экспертом по шотландскому виски и «Хранителем Чаши» (Master of the Quaich). Чарли ответственен за создание блендов и отбор крепких напитков для производства. Уильям Вимс (William Wemyss), прямой потомок 3-го графа Вимс (1678-1720), является председателем совета директоров и основателем Вимс Молтс. Его подпись украшает упаковки виски компании. Вимс Молтс - одна из четырех компаний, принадлежащих семье Вимс.