Виски Wemyss Malts Triptych Of Treats Linkwood 1995 Speyside Single Cask Single Malt Scotch Whisky 23 y.o. (gift box) 1995 0.7л, №60478

Изготовление ячменного солода начинается с его соложения. Затем происходит дробление солода, добавление воды и настаивание. После этого происходит ферментация сусла. Далее осуществляется дистилляция в медных перегонных ретортах на винокурне Линквуд. Важно отметить, что в процессе не используется холодная фильтрация. Полученный напиток затем выдерживается в бочках «хогсхед» объемом 250 литров в течение 23 лет. Этот вид алкоголя относится к категории single cask, что означает, что он произведен из одной конкретной бочки. После выдержки производится розлив, и в данном случае было реализовано всего 277 бутылок этого напитка.

Семейство Вимс (Wemyss) известно своим древним увлечением виски. История началась в XIX веке, когда Джон Хейг (John Haig), основатель марки Haig's, построил свою первую винокурню на землях Вимс. С тех пор семейство активно занимается производством этого благородного напитка. Ячмень, выращенный на их участках, ценится ведущими производителями виски. Расположенная всего в нескольких милях от замка Вимс, винокурня Кэмерон Бридж (Cameron Bridge) сделала свою часть в деле создания высококачественного напитка. Замок Вимс находится в графстве Файф (Fife), название которого происходит от шотландского слова "пещеры", внесенного в герб семьи из-за склизких берегов и пещер. Здесь шотландский род Вимс (Wemyss) уже более шести столетий считает замок своим королевством. С течением времени и с накопленным опытом в производстве виски, семья Вимс (Wemyss) решила сделать процесс понятным для всех. Они создали бленды, названия которых отражают вкус и аромат виски, чтобы каждый покупатель мог легко выбрать напиток по своему вкусу. Сегодня компания Вимс Молтс (Wemyss Malts) работает под руководством Уильяма Вимса (William Wemyss), представителя третьего графа Вимса. Он внедрил в производство знания и опыт Чарли МакЛина (Charles MacLean), эксперта по шотландскому виски и обладателя престижного звания "Хранитель Чаши". Этот ассортимент – один из четырех компаний, контролируемых одной семьей, и каждый бутылка украшена подписью графа.