Вино Winemafia Naomi Rose 2022 0.75л, №105203

Собор урожая, охлаждение ягод, нежное прессование. Ферментация при 14 градусах Цельсия. Созревание на дрожжах в течение 3-4 месяцев. Размешивание производится раз в 14 дней.

Winemafia — это инновационный проект, созданный талантливыми братьями Аароном и Валерием Коффман, Русланом Хуцистовым, при участии ведущих специалистов виноделия - энолога Фархада Нагдалиева и мастера Никиты Дубинина. Известный сомелье и винный критик, Артур Саркисян, включил продукцию этого проекта в свой авторитетный гид, высоко оценив работу Никиты: "Запомните эту фамилию. Дубинины предрекается великое будущее. Никита работает в чистом, выразительном и узнаваемом стиле в виноделии белых и розовых вин". Винодельня Dubinin Winery (КФХ Дубинин С.М.) — это молодой винодельческий хутор, включенный в проект "Винная деревня" на Кубани. Основанная в 2016 году Сергеем Дубининым, в начале своего творческого пути производила небольшие серии вин, экспериментируя со сортами и методами изготовления. В 2018 году к делу присоединился его сын Никита. Винодельческое хозяйство расположено в поселке Южный Динского района под Краснодаром, и владеет двумя виноградниками: один находится в анапской "винной деревне" площадью 2,4 га, а другой — в поселке Саук-Дере Крымского района. Помимо собственного производства, винодельня арендует участок виноградника у проекта Wine Mafia и разрабатывает вина для братьев Кофман. Оснащенная передовым оборудованием, выдержка вин ведется в бочках из французского и кавказского дуба. Ежегодно производится 15 000 бутылок вина, но компания планирует удвоить этот объем в течение ближайших трех-пяти лет. Лозунг винодельни — "Дубинин для друзей" — отражает ее принципы: полная открытость перед аудиторией и кубанская доброта, которая ценится во всем мире.

Виноградные плантации уютно устроились на наклоне, который описывает ласковое прикосновение Кавказского хребта. Земля в этих местах богата перегнойными отложениями, сплетенными с карбонатами, милостиво усыпана участками известняка и мергелистой глины.