Игристое вино и шампанское YBY Premium Crystal Dry Schlossbergkellerei 2021 0.75л, №74107

Сбор урожая происходит в момент оптимальной зрелости ягод. После этого проводится тщательная сортировка, чтобы отобрать только лучшие плоды. Следующим этапом идет мягкое прессование, которое позволяет извлечь максимум сока из ягод. Затем начинается терморегулируемая алкогольная ферментация при низких температурах в специальных стальных емкостях. Когда достигаются необходимые показатели по сахаристости, ферментация останавливается методом фильтрации. Наконец, полученное вино розливается в бутылки и готовится к дегустации.

В 1694 году на Ледерштрассе, в городе Кальв (Баден-Вюртемберг), был построен старый немецкий дом, который по сей день принадлежит семье Шнауфер и считается одним из самых красивых и старых фахверковых зданий. В 1918 году Герман Шнауфер основал небольшую семейную винодельню Schlossbergkellerei (Шлоссбергкеллерай), проявляя верность традициям виноторговли. После Второй мировой войны компания была преобразована в семейное товарищество с ограниченной ответственностью. Управление перешло к Хайнцу-Вольфгангу, который расширил бизнес семьи. Винодельню, импорт вина, производство игристых напитков, винокурню и ликероводочный завод начали работать с агентствами по всей Германии. С благодаря стремлению к качеству, на Ледерштрассе вокруг Altdeutsches Haus было возведено новое заведение, где до 1975 года производили вина Schnaufer. Позднее производство было перенесено в Альтхенгштетт на площадь около 12 000 м², где и по сегодняшний день Schlossbergkellerei радует своих поклонников высококачественными винами.