Вино Zisola Achilles Sicilia DOC Mazzei 0.75л, №103923

Сентябрьский урожай собран вручную. Ферментация проходит при оптимальной температуре 27 °C, а мацерация длится 15 дней. Вино затем выдерживается 16 месяцев в дубовых бочках из Франции, половина из которых является новыми.

Семья Маццеи, известная своей важной ролью в тосканской истории виноделия, владеет винодельней Fonterutoli, занимающей 470 гектаров земли. На этих землях расположены виноградники в зоне Бельведере, Фонтерутоли, Бадьола и Сиепи. Семейное хозяйство прославилось своими винами благодаря стремлению к низким урожаям, что придает напиткам высокую концентрацию и сложные ароматы. Весь процесс виноделия находится под контролем опытного агронома-энолога Карло Феррини, признанного лауреата титула "Винодел года" от Гамберо Россо в 2000 году. Зисола, еще одно владение семьи Маццеи, находится на живописной сицилийской местности среди оливковых и цитрусовых рощ. Здесь раскинулись виноградники, занимающие 24 гектара земли. Основная часть виноградников посажена сортом неро д'Авола, однако есть и участок, выделенный под сорта сира, каберне совиньон и пти вердо. Благодаря мягкой зиме и жаркому лету, облегченным бризами с моря, климат острова создает идеальные условия для созревания винограда. Почва, насыщенная известняком и гравием, способствует созданию вин с богатым вкусом, утонченной структурой и элегантным послевкусием.

Благодаря особенностям каменистой и известковой почвы, а также сухому климату, сорт сира раскрывается во всей красе именно на Сицилии. Система выращивания винограда в стиле "альберелло" позволяет эффективно контролировать природные ресурсы и обеспечивает высокое качество урожая.