Эногастрономические дегустации WineState Experience
Открывайте новые оттенки вкуса, рожденные из сочетания еды и вина, вместе с экспертами
8, 28 июня
18:00 – 20:00
5000 - 12000 руб.
Эногастрономические дегустации WineState Experience познакомят вас с напитками, кухней и культурой разных стран и позволят на практике понять ключевые принципы wine pairing. Все дегустации WineState Experience проводит эксперт по эногастрономическим сочетаниям Алена Курнакова вместе с ведущими московскими сомелье и экспертами по крепким напиткам.
Каждую неделю – новый сет: от андалузской кухни с хересом до сырного плато с десертными французскими винами. Приходите и пробуйте! В стоимость билета входят четыре дегустационных порции напитков (по 75 мл для вин и по 50 мл для крепкого алкоголя), а также гастрономическое сопровождение.
Формат WineState Experience совсем не похож на лекции: в основе вечера – живое общение между гостями и сомелье. Наши эксперты перемещаются между столиками, рассказывая о винах и принципах выбора гастрономических пар к ним, пока вы наслаждаетесь пейрингами и приятным общением с компаньонами.
Если вы не успеваете к заявленному началу дегустации и задерживаетесь на 30-60 минут, то просто предупредите об этом администраторов.
Пригласите на дегустацию близких, коллег и друзей. При бронировании стола на несколько персон стоимость каждого билета будет ниже!
Каждую неделю – новый сет: от андалузской кухни с хересом до сырного плато с десертными французскими винами. Приходите и пробуйте! В стоимость билета входят четыре дегустационных порции напитков (по 75 мл для вин и по 50 мл для крепкого алкоголя), а также гастрономическое сопровождение.
Формат WineState Experience совсем не похож на лекции: в основе вечера – живое общение между гостями и сомелье. Наши эксперты перемещаются между столиками, рассказывая о винах и принципах выбора гастрономических пар к ним, пока вы наслаждаетесь пейрингами и приятным общением с компаньонами.
Если вы не успеваете к заявленному началу дегустации и задерживаетесь на 30-60 минут, то просто предупредите об этом администраторов.
Пригласите на дегустацию близких, коллег и друзей. При бронировании стола на несколько персон стоимость каждого билета будет ниже!
Россия в бокале
8 июня
Вечер для ценителей российского виноделия – отправляемся на поиски идеальных гастрономических сочетаний!
Начнем с элегантного тандема игристого из Крыма и чипсов с трюфелем. Грибные нотки подчеркнут нежную ароматику вина с оттенками мягкой сдобы и белых цветов.
В пару звонкому рислингу, полному зеленых яблок и цитрусовых, подадим форшмак – закуску из сельди.
Гармоничный союз сложится у петната из Краснодарского края и мягкого козьего сыра со сливовым джемом. В основе сочетания – баланс кислого и сладкого.
К оленине с брусничным джемом откроем пино нуар из Севастополя – общий язык им помогут найти ноты лесных ягод. А в послевкусии останутся оттенки фиалок и бархатистые танины.
В конце вечера освежим рецепторы лимонным сорбетом и продегустируем сладкое вино из Краснодарского края. В этой паре вы ощутите легкость, элегантные цветочные ноты и пряные мотивы.
8 июня
Вечер для ценителей российского виноделия – отправляемся на поиски идеальных гастрономических сочетаний!
Начнем с элегантного тандема игристого из Крыма и чипсов с трюфелем. Грибные нотки подчеркнут нежную ароматику вина с оттенками мягкой сдобы и белых цветов.
В пару звонкому рислингу, полному зеленых яблок и цитрусовых, подадим форшмак – закуску из сельди.
Гармоничный союз сложится у петната из Краснодарского края и мягкого козьего сыра со сливовым джемом. В основе сочетания – баланс кислого и сладкого.
К оленине с брусничным джемом откроем пино нуар из Севастополя – общий язык им помогут найти ноты лесных ягод. А в послевкусии останутся оттенки фиалок и бархатистые танины.
В конце вечера освежим рецепторы лимонным сорбетом и продегустируем сладкое вино из Краснодарского края. В этой паре вы ощутите легкость, элегантные цветочные ноты и пряные мотивы.
Сырная симфония
28 июня
Попробуйте сочетания вина и сыра, которые захочется повторять снова и снова!
Откроет дегустацию элегантная пара – розовая кава и моцарелла с клубникой. Сливочно-ягодные оттенки в игристом – секрет гармонии с нежной закуской.
Ореховые нотки и легкую сладость грюйера подчеркнет интенсивный шенен блан из ЮАР, наполненный тонами экзотических фруктов, уходящими в выразительное медовое послевкусие.
Тающая текстура тет де муана покажется еще более нежной и кремовой в паре с полусухим эльзасским гевюрцтраминером.
А сладковатый финиш вина украсит пикантность сыра.
Палитру грибных оттенков и едва ощутимую горчинку козьего сыра валансе дополнят тона специй в аромате каберне франа из Долины Луары. Сочности этой паре добавит топпинг – ягодный джем.
В завершение – колоритное сочетание портвейна и горгонзолы. Тона темного шоколада и сухофруктов в бокале объединятся с остротой и пряностью сыра.
28 июня
Попробуйте сочетания вина и сыра, которые захочется повторять снова и снова!
Откроет дегустацию элегантная пара – розовая кава и моцарелла с клубникой. Сливочно-ягодные оттенки в игристом – секрет гармонии с нежной закуской.
Ореховые нотки и легкую сладость грюйера подчеркнет интенсивный шенен блан из ЮАР, наполненный тонами экзотических фруктов, уходящими в выразительное медовое послевкусие.
Тающая текстура тет де муана покажется еще более нежной и кремовой в паре с полусухим эльзасским гевюрцтраминером.
А сладковатый финиш вина украсит пикантность сыра.
Палитру грибных оттенков и едва ощутимую горчинку козьего сыра валансе дополнят тона специй в аромате каберне франа из Долины Луары. Сочности этой паре добавит топпинг – ягодный джем.
В завершение – колоритное сочетание портвейна и горгонзолы. Тона темного шоколада и сухофруктов в бокале объединятся с остротой и пряностью сыра.
Купить подарочный сертификат
После регистрации на курс или лекцию вы можете перенести свое участие на другую дату, сообщив администратору об изменениях не позднее чем за 24 часа до начала мероприятия. В случае, если вы не смогли посетить мероприятие и не предупредили администратора не менее чем за 24 часа, билет считается использованным, курс или лекция на другие даты не переносятся.
Эксперты курса
- Алена КурнаковаВыпускница «Вечернего интенсивного курса» WineState, обладательница сертификата WSET Level 2 Award in Wines, эксперт по эногастрономическим сочетаниям.
- Кирилл ЧерновСомелье, выпускник школы WineState и член «Российской Ассоциации Сомелье». Полуфиналист конкурса бартендеров Camus Ambassador Competition. Работал сомелье и бар-менеджером в гастробаре «РубинштейнЪ» и ресторане «1586» в Воронеже. Эксперт в области эногастрономии, крепких напитков и виноделия Бургундии и Божоле.
- Алексей ГайворонскийСомелье, обладатель сертификата WSET Level 3 Award с отличием, бронзовый призер Московского кубка сомелье – 2022. Старший эксперт «Восточно-европейской ассоциации сомелье и экспертов», пивной сомелье.
Пространство WineState
WineState – это мультифункциональное винное пространство, ориентированное на любителей и профессионалов.
У нас есть дегустационный зал, оборудованный по международным стандартам, винотека с огромной коллекцией премиальных вин и крепкого алкоголя, каминный зал, сигарная комната и кулинарная студия. И все это – в центре Москвы в здании с подземной парковкой!
У нас есть дегустационный зал, оборудованный по международным стандартам, винотека с огромной коллекцией премиальных вин и крепкого алкоголя, каминный зал, сигарная комната и кулинарная студия. И все это – в центре Москвы в здании с подземной парковкой!
Забронируйте место на дегустации
Купить подарочный сертификат
Остались вопросы?
Отправьте сообщение и наши администраторы проконсультируют вас по всем курсам и занятиям
Отправьте сообщение и наши администраторы проконсультируют вас по всем курсам и занятиям
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
и соглашаетесь c политикой конфиденциальности компании
и соглашаетесь c политикой конфиденциальности компании
Отзывы