5 розовых вин для лета: выбор Антонины Шевалье

Я люблю розовые вина! Они бесхитростны и романтичны, у них легкий, игривый характер. Для меня розовый – цвет нежности и невесомости, а также гармонии и равновесия. И хотя принято считать, что пора розовых вин – весна и лето, утверждение верно лишь отчасти. Следует познакомиться с розовыми винами поближе, чтобы понять, что для них не существует правил, только настроение.

Вот пять розовых вин, которые я выбрала для себя этим летом, но, кто знает, может быть, наш роман продлится дольше.

1. Розовый креман из Луары от Tresors

У меня он ассоциируется с теплым летним вечером, запеченным сыром камамбер, ароматом соснового леса и потрескиванием дров в костре. Абсолютно гармоничное вино. У него нежный мусс (другими словами, пена) и деликатный лососевый цвет. В аромате – яркие ягодные тона (клубника, смородина, малина) и оттенки сладкой французской выпечки. Единственное, что стоит учитывать при выборе этого вина – количество: его не бывает много, имейте это ввиду, когда будете планировать выходные на природе.

2. Розовый брют из пино нуара Cuvee De L'Ecusson от Bernard-Massard

Это вино – мой фаворит и, кажется, у нас все серьезно. Я влюбилась! В аромате яркая лесная малина, сочная и спелая, теплая от прикосновения солнечных лучей. Тело объемное и пышное, мусс колючий, но не агрессивный. Во вкусе нежнейшая сливочная панакота с малиной. В качестве гастрономического сопровождения к нему я бы рекомендовала лесные ягоды или свежий миндальный круассан с сахарной пудрой. Этот креман будет очень гармоничен и в паре с азиатской кухней.

3. Розовое из цвайгельта Fresh & Easy от Leth

Безусловный лидер в номинации «самое летнее вино». Хочется начинать свой день не с чашки крепкого кофе, а с ледяного розе от Leth. Не случайно производитель назвал свою линейку Fresh & Easy, что означает «свежее и легкое». В аромате спелая красная вишня, вишневый пирог и сливочный мусс с вишневым конфитюром. Я настоятельно рекомендую держать в своем холодильнике 2-3 бутылки этого вина! На мой взгляд, оно универсальное. Вы совершенно спокойно можете подать его на аперитив гостям, как сопровождение к трапезе или наслаждаться им сольно.

4. Розе из Тавеля от Domaine des Carabiniers

В тот момент, когда мне хочется съесть сочный стейк, приготовленный на гриле, мой выбор останавливается на Tavel Domaine des Carabiniers. Красивый насыщенный розовый цвет с оттенком спелой брусники. В аромате доминируют ягодные ноты: белая и красная смородина, лесная земляника, и красное яблоко. Я не случайно выбрала именно это розе в пару к мясу – тело вина достаточно объемное и сочное, что прекрасно работает с нашим стейком. Экспериментируйте: с морепродуктами или белым мясом, приготовленным на гриле. Единственное, чего стоит избегать – чрезмерно острых заправок!

5. Розовое из Прованса Rimauresq Cru Classé

А вот под свой любимый фильм «Хороший год» я выбираю Rimauresq. Фильм очень легкий и романтичный: лавандовые поля и солнечные пейзажи Прованса, в паре с вином они призывают собрать чемодан и отправиться в невероятное гастрономическое приключение по этому солнечному и душистому региону.

Лето – чудесная пора пикников и уютных вечеров на природе у костра. Используйте каждый момент, чтобы наполниться энергией новых гастрономических впечатлений! Bon appétit!