Меню
Лучшие вина и легкие закуски для пикника
Авторская колонка управляющей винотеки WineState Антонины Шевалье
Наступает чудесная пора гастрономических пикников на траве! Я очень люблю это время года и невероятно творческий процесс сборов на природу!

Достать корзину для пикника, аккуратно уложить в нее пару винных бокалов, кусочек вызревшего козьего сыра, горячий багет с хрустящей корочкой, банку крупных сочных оливок и нежнейший прошутто... Французы, придумавшие pique-nique в XVII веке, определенно знали, что делали! Этим термином обозначали трапезы на свежем воздухе, хотя его можно перевести как «устроить обед типа поклевать чего». Позже англичане переняли моду у на такой формат трапезы, назвав её picnic.

Поделюсь уже опробованными мной форматам для пиника.

Пикник тет-а-тет


Вам понадобятся:

– Он
– Она
– Романтическое настроение
– Свежий багет
– Мортаделла с фисташками
– Сыр страчателла
– Свежая малина
– Плед
– Бутылка охлажденного игристого розе Bernard Massard Cuvee d'Ecusson

Рекомендую заранее убрать в морозильную камеру рубашку для охлаждения вина и надеть ее на бутылку, отправляясь на романтический пикник. Когда доберетесь до ближайшего парка, вино как раз охладиться до нужной температуры.
Cuvee De L'Ecusson Brut Pinot Noir Rose Bernard-Massard
КЮВЕ ДЕ Л'ЕКЮССОН БРЮТ ПИНО НУАР РОЗЕ БЕРНАР-МАССАР

Вино - розовое, брют
Тип вина - игристое
Регион - Люксембург
Производитель - Bernard-Massard
Состав - пино нуар


ОРГАНОЛЕПТИКА
Вино нежного розового цвета, в аромате тона свежих ягод – малины, спелой клубники и слегка поджаренного хлеба. Вкус яркий, свежий, со сливочной текстурой и звонкой кислотностью.

Вы можете посмотреть подробную информацию, а также оформить предзаказ этого вина на сайте нашего партнёра L-Wine.ru
Пикник с подружками

Вам понадобятся:

– Подруги
– Веселое настроение
– Солнце
– Свежий багет
– Баночка артишоков, приготовленных на гриле
– Свежая голубика
– Молодой сыр бри
– Салат капрезе
– Слабосоленая семга или форель
– 3 бутылки ледяного рислинга Landgraf von Hessen

Да-да, именно 3 бутылки ледяного рислинга! Одной будет не достаточно, вы это поймете, как только расстелите мягкий плед на зеленой лужайке.
Riesling Landgraf von Hessen, Rheingau Qualitatswein, Prinz von Hessen
РИСЛИНГ ЛАНДГРАФ ФОН ХЕССЕН, РЕЙНГАУ, ПРИНЦ ФОН ХЕССЕН

Вино - белое, полусухое
Тип вина - тихое
Регион - Рейнгау, Германия
Производитель - Prinz von Hessen
Состав - рислинг

ОРГАНОЛЕПТИКА
Сияющий соломенный цвет. Букет богатый и интенсивный, с нотами спелых тропических фруктов, абрикоса и белого персика, груши дюшес и цедры лайма. Во вкусе среднетелое, прекрасно структурированное и сбалансированное, с яркой освежающей кислотностью, оттенками спелых желтых фруктов.

Вы можете посмотреть подробную информацию, а также оформить предзаказ этого вина на сайте нашего партнёра L-Wine.ru
Пикник для друзей

Вам понадобятся:


– Друзья
– Друзья друзей
– Солнце
– Ассорти сыров: пармезан, камамбер, мини-моцарелла, манчего
– Кусок вяленой оленины, итальянская панчетта, окорок прошутто
– Свежий классический багет, гречишный багет
– Артишоки-гриль
– Крупные оливки
– Запеченный болгарский перец
– Вяленые томаты
– Свежие ягоды
– Ящик вина

Рекомендую взять с собой несколько разных вин. На аперитив охладите невероятно свежий Duett из рислинга и грюнер вельтлинера от Leth: его бодрящая кислотность прекрасно тонизирует в жаркий летний день.

Аргентинский мальбек Antucura Barrandica – один из немногих представителей элегантного и деликатного стиля мальбека. В случае с красными винами советую руководствоваться простым правилом – вино должно быть понятным и питким, совершенно необязательно, а скорее и нежелательно выбирать вина сложные на большую компанию – вино в таких случаях должно служить лишь приятным фоном.

А если звезды сошлись и вам удалось собраться с друзьями в уютном загородном доме, доставайте барбекю, маринуйте ребрышки в соевом соусе с медом, дайте «отдохнуть» денвер-стейку и отправляйте их на угли. На аперитив подайте друзьям соус голландез со спаржей и бокалом холодного белого винью верде.
Antucura Barrandica Malbec Selection Mendoza
АНТУКУРА БАРРАНДИКА МАЛЬБЕК CЕЛЕКШН МЕНДОСА

Вино - красное, сухое
Тип вина - тихое
Регион - Мендоса, Аргентина
Производитель - Bodega Antucura
Состав - мальбек

ОРГАНОЛЕПТИКА
Глубокий пурпурный цвет. В насыщенном букете чувствуются оттенки спелой вишни, малины и сливы, которые дополняются нежными ванильными и шоколадными нотами. Вкус фруктовый, чистый и свежий, с длительным мягким послевкусием.

Вы можете посмотреть подробную информацию, а также оформить предзаказ этого вина на сайте нашего партнёра L-Wine.ru
Объявляю сезон пикников открытым, желаю всем солнечного настроения и новых гастрономических открытий!
6 мая/ 2019

Читайте также:
Автор: winestate