На этой неделе наша бесплатная дегустация Free Friday Tasting переносится на четверг, чтобы праздничные планы не помешали вам попробовать новую эногастрономическую пару от Антонины Шевалье.

7 марта управляющая винотеки WineState предлагает попробовать классический GSM-бленд (гренаш, сира, мурведр) из апелласьона Лирак в исполнении винодельни Domaine des Carabiniers. Домен получил свое название в честь итальянской конной гвардии, охранявшей Папу Римского, когда тот жил в резиденции в Авиньоне.

Вино Lirac Domaine des Carabiniers производится по методам биодинамического виноделия. Виноградники, средний возраст лоз которых составляет 35 лет, удобряют травяными настоями и экстрактами растений. Вино отличается насыщенным рубиновым цветом и ароматами малины, специй и лакрицы. В качестве гастрономической пары к нему Антонина выбрала запеченные роллы из цукини с пармской ветчиной и вялеными томатами. Нежная закуска с яркими итальянским акцентом идеально гармонирует с копчеными и травяными нотами вина.