31 мая в винотеке WineState пройдет заключительная бесплатная дегустация этой весны. По такому случаю управляющая винотеки и наш гуру food pairing Антонина Шевалье приготовила особенную эногастрономическую пару, чтобы красиво и вкусно войти в лето. Она предлагает попробовать рулет из телятины с цукини под соусом из голубого сыра с отличным австрийским розе Fresh And Easy Zweigelt Leth.

Семейная винодельня Leth («Лет») расположено в регионе Ваграм в Нижней Австрии и славится винами из автохтонных сортов винограда. К ним относится и цвайгельт, из которого сделано розе, выбранное Антониной Шевалье для дегустации. Виноград собирают вручную, подвергают мягкому прессованию и 12-часовой мацерации, а после этого ферментируют в чанах из нержавеющей стали. Это позволяет создавать летнее освежающее вино с нежными ароматами лесных ягод и садовой вишни.

Розе Fresh And Easy Zweigelt Leth прекрасно сочетается с легкими закусками на основе рыбы, морепродуктов и овощей-гриль, которые являются классическими парами к этому вину, но при этом может стать гармоничным дополнением и к нежному мясу. Именно поэтому Антонина Шевалье предлагает попробовать его со свежайшей молодой телятиной с рынка, которую запекает вместе с цукини и подает с соусом blue cheese.

Дегустация проходит с 14:00 и до тех пор, пока вино и блюдо остаются в наличии.